Après de nombreuses années à la tête du bar restaurant Le Madison, Dany Delourme baisse le rideau, non pas pour les congés d’été, mais pour passer le relais à Cédric et Claire, domiciliés à Gaël. La réouverture de l’établissement est prévue le 31 août.
Pour fêter son départ à la retraite que l’on imagine très active, Dany avait organisé un pot de départ fin juillet afin de remercier sa clientèle et tous ses partenaires, lors d’une soirée très suivie et empreinte de beaucoup d’émotion. Il était en effet difficile de ne pas avoir la larme à l’œil après tant d’années d’échanges amicaux voire complices avec nombre de clients fidèles largement présents pour l’occasion.
L’aventure commence en 1985. Dany est alors âgée de 23 ans. Avec son mari Dédé, elle propose une « cuisine maison ». Au fil des ans et jusqu’en 2006, l’établissement fidélise une belle clientèle locale sans parler d’un apport continuel de clients notamment de Fishabil et d’ouvriers travaillant sur des grands chantiers tels la mise en 2 x 2 voies de la RN 164. Après un intermède de six années comme salariée dans un restaurant à St Onen la Chapelle, Dany reprend le flambeau en 2013 suite à une sollicitation de Christian Ollivier, le maire de l’époque.
L’établissement retrouve rapidement son faste avec une équipe 100 % féminine, composée de Suzanne en cuisine, Aurore au service et Valérie à la plonge. Onze mois sur douze, Le Madison propose des repas ouvriers le midi du lundi au vendredi et des repas de groupe ou de famille le weekend. Dany l’avoue sans fard, même dans les moments difficiles « j’ai été portée par ma clientèle ». Pour autant, il faut bien mettre un terme un jour à cette vie trépidante. Le déclic de la cession s’est produit en décembre dernier. Le choix s’est porté sur Cédric et Claire, domiciliés à Gaël. Cédric est cuisinier de métier avec une expérience à son compte en crêperie et pizzéria. Il sera secondé en fin de semaine par sa compagne et les clients retrouveront Suzanne et Aurore. De son côté, Dany ne sera jamais bien loin. Elle entend épauler les repreneurs quelques temps afin que la passation se déroule en douceur…..