La Semaine du goût, plus grande mobilisation en France entre les acteurs du goût et le public va se dérouler du 13 au 19 octobre. Le but étant de sensibiliser le public, enfants comme adultes, à l’importance d’une alimentation saine, durable et savoureuse.
Sous l’impulsion de la jeune cheffe Julie Le Guern, arrivée il y a un an, le restaurant l’Adresse de Saint-Méen-le-Grand, participe pour la première fois à l’événement.
« Vendredi 17 octobre elle va proposer un menu spécial terroir de la Bretagne intérieure. Elle a également décidé d’étendre la semaine du goût à tout le mois d’octobre. C’est-à-dire que chaque vendredi du mois elle va élaborer un menu spécial cuisine du monde, il y en aura un mexicain, un asiatique…», indique Corinne Souty, gérante avec son mari Sébastien du Brit Hotel Restaurant Saint-Méen-le-Grand en Brocéliande.
« Julie est dans cette volonté de partage comme nous le sommes tous d’ailleurs. Au-delà de la semaine du goût on a des partenariats avec notamment le lycée hôtelier. Nous participons aussi aux rencontres des métiers organisées les 27, 28 et 29 novembre par le club des entreprises CEPB et les communautés de communes. Pour une fois, grâce à la semaine du goût, c’est le restaurant qui est mis en avant. La directrice de l’hôtel, Carine Bouchet, soutient également cette initiative», confie Corinne.
Un vrai travail d’équipe pour cette semaine du goût au restaurant l’Adresse, où Julie sera épaulée par Paul Martigny, commis de cuisine, mais également Camille Marivint, Julie Moreny et Léna Magon, au service en salle qui présenteront aux clients les plats à découvrir et l’histoire des produits du terroir ce vendredi 17 octobre le midi et le soir.
Pratique
Menu spécial : Tarif : 17€. Réservations : 02 23 43 26 00. Brit Hotel St Méen en Brocéliande Restaurant l’Adresse, Espace Bel Air St Onen la Chapelle, Saint- Méen Le Grand. Horaires : ouvert le midi du lundi au vendredi, de 12h à 13h30 et le soir du lundi au samedi, de 19h à 20h30.
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